Сочетание вина и еды

Сочетание вина и блюд дело не простое. Наверняка вы знаете давно известное правило, что красное вино следует подавать к мясу, белое – к рыбным блюдам, а сыр подходит к любому винному напитку. Однако оно не всегда работает безотказно. Да и закуски могут быть не только перечисленные, но и абсолютно другие. Сегодня мы расскажем вам, с чем гармонично сочетаются разные вина. Вот наш список сочетания вин:

Шампанское и другие игристые вина (кава, просекко) – авокадо, цитрусы, спаржа, трюфели, клубника.
Рисовое вино саке – сельдерей, руккола, грибы, маринованные овощи кимчи, яблоки.
Розовые вина – имбирь, арбуз, дыня, оливки, помидоры.
Белые винные напитки с оранжевым оттенком – орехи, чеснок, лук, грибы, фенхель.
Белые сладкие вина (шенен блан, шардоне) – лук-шалот, бобовые, сладкая кукуруза.
Белые полусладкие вина (рислинг, совиньон блан) – петрушка, базилик и другая ароматная зелень; блюда из свеклы и моркови; перцы – сладкие и острые.
Белые сухие вина (грюнервельтлинер, пино гри) – салаты из зелени без резкого аромата, авокадо, томаты, баклажаны, спаржа, персики, артишоки.
Красные сладкие вина (мальбек, тосканские, калифорнийские) – блюда из ягод, сладкий перец, чеснок, тыква, черная фасоль.
Красные полусухие вина (шираз, мерло) – пастернак, брюква, репа, баклажаны, мангольд, томаты, капуста кале.
Сухие красные вина (блауфранкиш, пино нуар) – лук порей и шалот, репа, морковь, нут, грибы, вишня, пастернак.
Крепленые сухие красные вина (шерри, мадера) – сухофрукты, оливки, орехи, артишоки.
Крепленые сладкие красные вина (мускат, портвейн) – чернослив, цитрусовые, ягоды, сливы.

Это основные вкусовые сочетания вин. Путем экспериментов вы можете находить новые удивительные комбинации. Ставьте лайк и делитесь с друзьями этой полезной статьей!

Копить пробки от винных пробок вам поможет наш накопитель для винных пробок, например такой: